Die Ordnung der Lachsartigen oder Lachsfische gehört zur Klasse der Knochenfische.
Lachsfische sind besonders durch einen recht muskulösen Körperbau ausgezeichnet. Zwischen der Schwanzflosse und der Rückenflosse haben Lachse eine sogenannte Fettflosse. Die Fettflosse dient zur Fortbewegung und zur Stabilisierung. Zu den lachsartigen Fischen gehören sowohl Lachse als auch Forellen, Äschen und Saiblinge.
Lachsfische leben entweder ihr ganzes Leben im Süßwasser oder sind Wanderarten, die im Süßwasser geboren werden, dann in das küstennahe Meer wandern, dort einige Jahre leben und zum Laichen wieder zurück in ihre Geburtsgewässer wandern.